Agarose κατά Sepharose

Το Agaroz και το separosa είναι δύο τεχνικοί όροι που δεν ακούτε συχνά. Αυτά τα λόγια φαίνεται να προέρχονται απευθείας από το εργαστήριο. Στην πραγματικότητα, είναι! Αλλά είναι εύκολο να πεις τη διαφορά μεταξύ τους, ειδικά αν ξέρεις τι πραγματικά είναι αυτά.

Είστε εξοικειωμένοι με το gel; Βεβαιωθείτε ότι είστε. Και πάλι, η καθαρότερη αγαρόζη έχει τη μορφή σκόνης. Αν δεν βράσει, δεν διαλύεται στην ουσία. Το αποτέλεσμα είναι μια χημική αντίδραση που οδηγεί στον πολυμερισμό. Σύμφωνα με τον Layman, αυτό είναι σαν το σχηματισμό γέλης ή όταν κάποια πολυμερή ζάχαρης (σωματίδια) κολλάνε μαζί για να σχηματίσουν στερεό (ημιστερεό) υλικό. Πώς να κάνετε γέλες ή πηκτές. Η αντοχή του ζελλού προσδιορίζεται όταν απορροφάται η αγαρόζη. Προφανώς, όσο περισσότερο υλικό αγαρόζης προστίθεται στο βραστό νερό, τόσο σκληρότερο θα είναι το υλικό που μοιάζει με πηκτή.

Η αγαρόζη είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος αλυσίδας μορίων ζάχαρης που προέρχεται από τους συνήθεις θαλάσσιους κλάδους. Γνωστή ως ένα μυστικό συστατικό για εμπορικούς και μαγειρικούς σκοπούς, αν γίνει με πολλές ποικιλίες ή ποικιλίες, κάνουν τα περισσότερα από αυτά τα υλικά πολύ ακριβά. Λέγεται ότι 500 γρ. Φιαλίδια αγκαρόζης θα μπορούσαν να κοστίζουν $ 200.

Στις μαγειρικές τέχνες, η αγαρόζη χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών Oriental πιάτων όπως το Mizuyokan από την Ιαπωνία και το Gulaman στις Φιλιππίνες. Παρ 'όλα αυτά, είναι δημοφιλής στον επιστημονικό τομέα και χρησιμοποιείται ως μέσο καλλιέργειας ορισμένων κυττάρων και βακτηρίων για την ανίχνευση ασθενειών όπως είναι η χρήση κόκκινου άγαρ σε τρυβλία Petri και πολλές μέθοδοι ηλεκτροφόρησης πηκτώματος. Είναι πολύ δημοφιλές στις εργαστηριακές διεργασίες επειδή είναι ένα ιδανικό εργαλείο για την παρακολούθηση της συμπεριφοράς ορισμένων μικροοργανισμών λόγω της πορώδους φύσης τους.

Το Sepharose είναι επίσης ένα άλλο πολυμερές, παρόμοιο με την αγαρόζη, αλλά έχει ελαφρώς διαφορετικό σχήμα λόγω των περισσότερων χαντρών του. Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί επιστήμονες πιστεύουν ότι ο διαχωρισμός είναι καλύτερο πολυμερές όταν χρησιμοποιείται σε μελέτες συγγενείας από ότι η αγαρόζη. Αλλά πολλοί αντιτίθενται σε αυτούς τους ισχυρισμούς επειδή είναι και οι δύο λειτουργικά ισοδύναμοι.

Το Sefarose χρησιμοποιήθηκε αρχικά από την Amersham Bioscities (GE Healthcare) ως εμπορικό σήμα και χρησιμοποιείται ευρέως για την προώθηση της καινοτομίας που σχετίζεται με την υγεία. Αντίθετα, η αγαρόζη είναι μια κοινή φράση (αν ονομάζεται άλλη), η οποία χρησιμοποιείται πιο συχνά σε ενώσεις πολυσακχαριτών. Στο μείγμα (ουδέτερο και φορτισμένο), δύο διαφορετικοί πολυσακχαρίτες απελευθερώνονται μέσω μιας μοναδικής διαδικασίας καθαρισμού στο διαχωρισμό.

1. Η καθαρή αγαρόζη είναι κονιοποιημένη και η διαχωριστική είναι περισσότερο σαν σφαιρίδια. 2. Η αγαρόζη είναι ο πιο συνηθισμένος όρος και αναφέρεται στον τύπο του πολυσακχαριτικού πολυμερούς, ενώ η κεφαράση είναι εμπορικό σήμα της GE Healthcare. 3. Η αγαρόζη έχει περισσότερο φορτισμένους πολυσακχαρίτες από ό, τι με το διαχωρισμό.

Αναφορές