Βασική διαφορά - αμυλοπηκτίνη έναντι γλυκογόνου

Οι πολυσακχαρίτες είναι μεγάλα πολυμερή κατασκευασμένα από δέκα έως χιλιάδες μονομερή συνδεδεμένα μεταξύ τους με γλυκοσιδικούς δεσμούς. Η αμυλοπηκτίνη και το γλυκογόνο είναι δύο τέτοιοι πολυσακχαρίτες που βρίσκονται σε φυτά και ζώα, αντίστοιχα. Και οι δύο αυτοί πολυσακχαρίτες είναι καλές πηγές ενέργειας. Το σώμα μας χρειάζεται συνεχή παροχή ενέργειας για την εκτέλεση σωματικών λειτουργιών. Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας που παράγεται από αυτούς τους δύο πολυσακχαρίτες χρησιμοποιείται από τον άνθρωπο για τις καθημερινές ενεργειακές του ανάγκες. Η αμυλοπηκτίνη και το γλυκογόνο είναι παρόμοιες στη δομή τους, καθώς αμφότερες κατασκευάζονται από μονομερή α γλυκόζης α. Η βασική διαφορά μεταξύ της αμυλοπηκτίνης και του γλυκογόνου είναι ότι η αμυλοπηκτίνη είναι μια διαλυτή μορφή αμύλου ενώ το γλυκογόνο είναι μια αδιάλυτη μορφή αμύλου.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Επισκόπηση και διαφορά κλειδιών 2. Τι είναι η αμυλοπηκτίνη 3. Τι είναι το γλυκογόνο 4. Σύγκριση μεταξύ των πλευρών - Αμυλοπεκτίνη έναντι Γλυκογόνου 5. Περίληψη

Τι είναι η αμυλοπηκτίνη;

Η αμυλοπηκτίνη είναι ένας πολυσακχαρίτης που βρίσκεται κυρίως στα φυτά. Είναι ένας πολυσακχαρίτης διακλαδισμένης αλυσίδας στον οποίο τα μονομερή γλυκόζης ενώνονται μεταξύ τους κυρίως με α - 4 γλυκοσιδικούς δεσμούς και περιστασιακά με α - 6 γλυκοσιδικούς δεσμούς. Οι δεσμοί Alpha 1 - 6 είναι υπεύθυνοι για τη διακλαδιστική φύση της αμυλοπηκτίνης. Ένα μόριο αμυλοπηκτίνης μπορεί να περιέχει χιλιάδες μονομερή γλυκόζης. Το μήκος της αλυσίδας αμυλοπηκτίνης μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 2000-200.000 μονομερών γλυκόζης. Ως εκ τούτου, έχει μεγαλύτερο μοριακό βάρος.

Η αμυλοπηκτίνη είναι αδιάλυτη στο νερό. Η αμυλοπηκτίνη παράγεται από τα φυτά και αντιπροσωπεύει το 80% του φυτικού αμύλου. Αποθηκεύεται στα φρούτα, τους σπόρους, τα φύλλα, τους μίσχους, τις ρίζες κλπ. Γενικά, η αμυλοπηκτίνη μπορεί να είναι γνωστή ως φυτικό άμυλο.

Η αμυλοπηκτίνη είναι μια καλή πηγή ενέργειας για τον άνθρωπο και τα ζώα. Ο εγκέφαλός μας χρειάζεται καλή παροχή γλυκόζης για τις λειτουργίες του. Το γλυκογόνο μαζί με την αμυλοπηκτίνη παρέχει γλυκόζη στο αίμα και στον εγκέφαλο.

Τι είναι το Γλυκογόνο;

Το γλυκογόνο είναι ένας πολύ διακλαδισμένος πολυσακχαρίτης που βρίσκεται στα ζώα. Σε όλα τα κύτταρα θηλαστικών, η γλυκόζη αποθηκεύεται με τη μορφή γλυκογόνου. Ωστόσο, το γλυκογόνο είναι πιο άφθονο στα ηπατικά κύτταρα και δεύτερον στα μυϊκά κύτταρα. Το γλυκογόνο είναι επίσης γνωστό ως ζωικό άμυλο και θεωρείται ως πρωτεύουσα πηγή ενέργειας των ζώων. Το γλυκογόνο είναι ένα μεγάλο πολυμερές που αποτελείται από μονομερή γλυκόζης. Η εξαιρετικά διακλαδιστική δομή του γλυκογόνου υποστηρίζεται από δύο συνδέσμους όπως α 1-4 γλυκοσιδικούς δεσμούς και α-6 γλυκοσιδικούς δεσμούς μεταξύ μονομερών γλυκόζης. Σε σύγκριση με την αμυλοπηκτίνη, η δομή του γλυκογόνου είναι πολύ διακλαδισμένη λόγω των συγκριτικά άφθονων αϊ-6 γλυκοσιδικών δεσμών μεταξύ αλυσίδων γλυκόζης.

Οι ζωοτροφές είναι καλές πηγές γλυκογόνου. Όταν τρώτε γλυκογόνο, μετατρέπεται σε γλυκόζη και γίνεται καλή πηγή ενέργειας. Το συκώτι είναι σημαντικό για τη διατήρηση της γλυκόζης στο αίμα σε ένα κατάλληλο επίπεδο με την αποθήκευση και τη θραύση του γλυκογόνου. Όταν το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα είναι πολύ χαμηλό, το γλυκογόνο καταβολίζεται σε γλυκόζη και απελευθερώνεται στο αίμα. Η διάσπαση του γλυκογόνου είναι γνωστή ως γλυκογονόλυση. Όταν υπάρχει υπερβολική γλυκόζη, η γλυκόζη μετατρέπεται σε γλυκογόνο και αποθηκεύεται στο ήπαρ και στα μυϊκά κύτταρα. Αυτή η διαδικασία είναι γνωστή ως γλυκογένεση. Αυτές οι δύο διαδικασίες σηματοδοτούνται από δύο ορμόνες που ονομάζονται ινσουλίνη και γλυκαγόνη. Η καταβολική διαδικασία που διασπά το γλυκογόνο στη γλυκόζη είναι γνωστή ως γλυκογονόλυση.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της αμυλοπηκτίνης και του γλυκογόνου;

Περίληψη - Αμυλοπεκτίνη vs Γλυκογόνο

Η αμυλοπηκτίνη και το γλυκογόνο είναι δύο μορφές αμύλου που απαντώνται σε φυτά και ζώα αντίστοιχα. Και οι δύο είναι πολυσακχαρίτες που αποτελούνται από μονομερή γλυκόζης. Η αμυλοπηκτίνη και το γλυκογόνο είναι διακλαδισμένες αλυσίδες. Το γλυκογόνο έχει μεγάλη διακλάδωση σε σύγκριση με την αμυλοπηκτίνη. Η αμυλοπηκτίνη είναι αδιάλυτη στο νερό ενώ το γλυκογόνο είναι διαλυτό στο νερό. Αυτή είναι η κύρια διαφορά μεταξύ της αμυλοπηκτίνης και του γλυκογόνου. Και οι δύο αυτοί πολυσακχαρίτες είναι καλές πηγές ενέργειας για ανθρώπους και ζώα. Έχουν πολύ παρόμοια δομή. Το γλυκογόνο παράγεται επίσης στα ηπατικά κύτταρα και είναι κατά κύριο λόγο άφθονο σε ηπατικά κύτταρα και κύτταρα σκελετικών μυών σε ζώα.

Αναφορά: 1. Berg, Jeremy Μ. "Glycogen Metabolism." Βιοχημεία. 5η έκδοση. US National Library of Medicine, 01 Ιανουαρίου 1970. Web. 09 Μαΐου 2017 2. «Διαφορές μεταξύ αμυλοπηκτίνης και γλυκογόνου». Διαφορά μεταξύ. Np, 21 Δεκεμβρίου 2012. Ιστός. 09 Μαΐου 2017. . 3. "14.7: Πολυσακχαρίτες". Χημεία LibreTexts. Libretexts, 14 Οκτωβρίου 2016. Web. 09 Μαΐου 2017. .

Η ευγένεια της εικόνας: 1. "Γλυκοζιδικός δεσμός γλυκογόνου" Από το Glykogen.svg: ΝΕΥΡΟΚιοθεραπευτική εργασία: Marek M (talk) - Glykogen.svg (Δημόσιος τομέας) μέσω Commons Wikimedia 2. "Εικόνα 03 02 06" Με CNX OpenStax - ) μέσω του Wikimedia Commons