Τα μήλα είναι από τα πιο θρεπτικά και γευστικά φρούτα στον κόσμο. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είναι σε εποχή ή όχι, οι άνθρωποι βρίσκουν διαφορετικούς τρόπους να απολαύσουν αυτή τη γεύση. Αυτό μπορεί να γίνει απλά με ξεβγάλισμα και κατανάλωση φρούτων ή με την εισαγωγή διαφόρων συνταγών, συμπεριλαμβανομένου του βουτύρου μήλου και της σάλτσας μήλων. Αν και το κύριο συστατικό και στα δύο είναι τα μήλα, είναι και τα δύο ξεχωριστά με διάφορους τρόπους.

Τι είναι το Βούτυρο της Apple;

Αυτό είναι ένα πυκνό στρώμα από μήλα, ζάχαρη, μπαχαρικά και υγρό που μπορεί να είναι κέδρος ή χυμός μήλου. Για να διασκορπιστεί το μείγμα με τη μορφή παχιάς μαρμελάδας, το μείγμα μαγειρεύεται βραδέως σε χαμηλή φωτιά για μία ή δύο ημέρες ή ώρες, με αποτέλεσμα μια βαθιά κόκκινη ή καστανή εξάπλωση.

Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ολλανδικό έθνος της Πενσυλβανίας, το οποίο μπορεί να εξηγηθεί από την προέλευσή του, συμπεριλαμβανομένου του Βελγίου, των Κάτω Χωρών και της Γερμανίας.

Τι είναι η σάλτσα της Apple;

Αυτό είναι ένα ημιστερεό μείγμα μήλων, μπαχαρικών, ζάχαρης (προαιρετικά) και παρασκευάζεται με το ψήσιμο σε υγρό, νερό, ξύδι, ξίδι ή χυμό μήλου. Ανακατέψτε μέχρι το μίγμα να είναι μαλακό ή πουρέ. Η διαδικασία διαρκεί από μία ώρα έως αρκετές ώρες.

Το Applesauce εμφανίστηκε στην Ευρώπη το 1700 και χρησιμοποιήθηκε κυρίως ως μέθοδος αποθήκευσης μήλων. Έκτοτε, υπήρξε βασικό στοιχείο σε πολλές περιοχές.

Ομοιότητες μεταξύ της Apple Butter και της Apple SOS


  • Τόσο η κουταλιά όσο και τα μαλακά Τα δύο είναι φτιαγμένα με αργά μαγειρεμένα μήλα. Και τα δύο μπορούν να προστεθούν με μπαχαρικά, νερό ή ζάχαρη

Διαφορές μεταξύ βουτύρου μήλου και σάλτσας μήλου

Ορισμός

Το βούτυρο της Apple είναι ένα πυκνό στρώμα από μήλα, ζάχαρη, μπαχαρικά και υγρό, το οποίο μπορεί να είναι μηλίτης ή χυμός μήλου. Η σάλτσα μήλων της Apple, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ημιστερεό μίγμα από τα μήλα, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη (προαιρετικά) και το υγρό ψησίματος, το νερό, το ξύδι, το ξίδι ή το χυμό μήλου.

Περίοδος προετοιμασίας

Αν και το βούτυρο μήλου παρασκευάζεται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, το οποίο μπορεί να διαρκέσει ημέρες ή ώρες, η σάλτσα μήλου γίνεται για ένα μικρό χρονικό διάστημα, συνήθως περίπου μία ώρα.

Χρώμα

Ενώ το βούτυρο μήλου είναι βαθύ κόκκινο ή καφέ, η σάλτσα μήλου έχει ένα κουτί που κυμαίνεται από καφέ έως κίτρινο.

Προέλευση

Το βούτυρο μήλου προέρχεται από την Ολλανδία, τη Γερμανία ή το Βέλγιο, η σάλτσα μήλου προέρχεται από την Ευρώπη.

Κλωστοϋφαντουργία

Το βούτυρο της Apple έχει μια παχιά και λεία υφή που εξασφαλίζει μεγαλύτερη έκκριση πηκτίνης από τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιείται εύκολα ως διασπορά. Η σάλτσα μήλου, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ μαλακή, λεία και ελαφριά ως αποτέλεσμα του μικρού χρόνου μαγειρέματος.

Γεύση

Ενώ το βούτυρο μήλου είναι βαθύτερο στη γεύση, τα μήλα είναι λίγο πικάντικα.

Κοινή χρήση

Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται κυρίως ως μπαχαρικό για ψωμί, τυρί και κρέας. Η σάλτσα μήλου, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται κυρίως ως μπαχαρικό και γλυκαντικό.

Βούτυρο μήλου και σάλτσα μήλων: Πίνακας σύγκρισης

Περίληψη του βουτύρου της Apple και της σάλτσας μήλου

Αν και το βούτυρο μήλου και η σάλτσα μήλου συνήθως παρασκευάζονται από τα ίδια συστατικά, διαφέρουν με πολλούς τρόπους, ειδικά στη διαδικασία παρασκευής. Το βούτυρο της Apple είναι ένα πυκνό στρώμα από μήλα, ζάχαρη, μπαχαρικά και υγρό και μπορεί να είναι χυμός κέδρου ή μήλου, που μπορεί να γίνει για μέρες ή ώρες. Η σάλτσα μήλου, από την άλλη πλευρά, είναι ένα ημιστερεό μείγμα από μήλα, μπαχαρικά, ζάχαρη (προαιρετικά) και υγρό ψησίματος, το οποίο μπορεί να είναι νερό, ξύδι, ξίδι ή χυμός μήλου. συνήθως λιγότερο από μία ώρα ή λιγότερο από μερικές ώρες.

Αναφορές

  • Image Credit: https://pixabay.com/photos/apple-sauce-chunky-applesauce-bowl-544676/
  • Image Credit: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Apple_Sauce_vs._Apple_Butter.png
  • Mark Mark Rosenstein. Σε επαίνους των μήλων: Ιστορία, κηπουρική, και μια συλλογή συνταγών. Lark Books Publishing, 1999. https://books.google.co.ke/buklar?id=bq6k9IyHd74C&pg=PA135&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOububAQAqub&TKAqTUKAQTUQAQTUQAQTYOQAQTUKAQTUKAQTUKAQTYOQAQTAQTUQAQTYOQTUQTUQAQTUQTUQAQTUQAQTAQADIQOQAQTAQTUQTIRAQLIQQIZIQTIRILIShI 20 και 20% των αιτήσεων & f = false
  • Ensminger A & Ensminger Μ. Encyclopedia of Food and Nutrition, συλλογή δύο τόμων. CRC Press Publishers, 1993. https://books.google.co.ke/buklar?id=XMA9gYIj-C4C&pg=PA108&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOEFAQQOQUKUQUQUQUQUQUQUQUQUQEQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKUKAQUQUQTASHIQURILAR 20ut% και 20% 20applesauce & f = βρώμικο » σπηλιά
  • Watts Phyllis. Τρόφιμα και ένα μέρος όπου οι άνθρωποι συναντιούνται. Εκδότες της Xlibris Corporation, 2009 https://books.google.co.ke/books?id=CAPrDXP0AyYC&pg=PA83&dq=Difference+between+apple+butter+and+applesauce&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiZgtKB9ObhAhUKUBoKHYOEtubazTUqUqUqUqUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQUQAQOQAQOQAQOQUQUQQAQOQUQUQEQOQOQUQUQEQOQOQUQUQEQOQUQTAQQIQADIQADIQTANGLIQIQTIRILIShI 20 και 20% των αιτήσεων & f = false