Γιαούρτι μωρών vs κανονικό γιαούρτι

Είναι ευρέως αποδεκτό το γεγονός ότι το γιαούρτι είναι ευεργετικό για την υγεία με πολλούς τρόπους. Όχι μόνο παρέχει τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες στο σώμα, είναι επίσης πλούσιο σε προβιοτικά που βοηθούν το σώμα καταπολεμούν τα επιβλαβή βακτήρια. Ωστόσο, όταν πρόκειται για κατανάλωση γιαουρτιού, αξίζει να σημειωθεί ότι το γιαούρτι για μωρά και το κανονικό γιαούρτι είναι δύο τύποι γιαουρτιού που υπάρχουν για διαφορετικούς σκοπούς.

Τι είναι το μωρό γιαούρτι;

Γιαούρτι μωρών είναι ένα είδος γιαουρτιού που είναι ειδικά κατασκευασμένο με τις θρεπτικές ανάγκες των βρεφών στο μυαλό. Συνήθως παρασκευάζεται με βιολογικό πλήρες γάλα. Συνήθως έχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και ως εκ τούτου δεν είναι πολύ γλυκιά. Κάποιος πρέπει να είναι πολύ προσεκτικός όταν επιλέγετε το ιδανικό γιαούρτι για το βρέφος ενός ατόμου. Συνιστάται να επιλέξετε το γιαούρτι βανίλιας το οποίο τείνει να περιέχει λιγότερη ζάχαρη από τα γιαούρτια με γεύση φρούτων. Επίσης, συνιστάται η αποφυγή των συντηρητικών, των τεχνητών γεύσεων και των παρομοίων. Πρέπει επίσης να περιέχει ζωντανές και ενεργές καλλιέργειες (προβιοτικά) για να εξασφαλίσει την ευημερία του παιδιού. Μερικά από τα εμπορικά σήματα γιαουρτιού μωρών είναι τα Yoplait Kids, Yokids Organic Low Fat Γιαούρτι, Ronnybrook European Style Yogurt, Strauss Family Creamery Organic Γιαούρτι, κλπ.

Τι είναι το κανονικό γιαούρτι;

Το γιαούρτι είναι ένα προϊόν γάλακτος που παράγεται μέσω βακτηριακής ζύμωσης του γάλακτος. Αυτό το βακτήριο είναι γνωστό ως καλλιέργειες γιαουρτιού. Όταν ζυμώνεται, η λακτόζη στο γάλα παράγει γαλακτικό οξύ, το οποίο με τη σειρά του επενεργεί πάνω στην πρωτεΐνη του γάλακτος που δίνει στο γιαούρτι τη χαρακτηριστική γεύση και την υφή του. Ενώ το αγελαδινό γάλα είναι το πιο συνηθισμένο υλικό για την παραγωγή γιαούρτι, γάλα βουβάλου, γάλα κατσίκας, γάλα προβατίνας, γάλα καμήλας και γάλα yaks χρησιμοποιούνται επίσης για να κάνουν γιαούρτι σε διάφορα μέρη του κόσμου.

Η καλλιέργεια που χρησιμοποιείται για την παραγωγή γιαουρτιού περιέχει Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus και βακτήρια Streptococcus thermophilus. Σε ορισμένες περιπτώσεις, προστίθενται επίσης λακτοβακίλλια και διφωσφοβακτήρια. Η διαδικασία παρασκευής γιαουρτιού συνίσταται συνήθως στη θέρμανση του γάλακτος σε περίπου 80 ° C (176 ° F) για τη μετουσίωση της πρωτεΐνης του γάλακτος και για την εξόντωση των μη απαραίτητων βακτηρίων, μετά από τα οποία ψύχεται στους περίπου 45 ° C (112 ° F). Σε αυτή τη θερμοκρασία προστίθεται η καλλιέργεια και είναι απαραίτητο να διατηρηθεί αυτή η θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της περιόδου ζύμωσης η οποία διαρκεί από 4-7 ώρες.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μωρού γιαουρτιού και του κανονικού γιαουρτιού;

Το γιαούρτι είναι ένα υγιεινό φαγητό που είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο για τις θρεπτικές του ιδιότητες. Ενώ υπάρχουν πολλές γεύσεις γιαουρτιού στον κόσμο, υπάρχουν και δύο τύποι γιαουρτιού: το γιαούρτι για μωρά και το κανονικό γιαούρτι.


  • Το γιαούρτι μωρών παρασκευάζεται με πλήρες γάλα. Το κανονικό γιαούρτι παρασκευάζεται με 2% λιγότερο λιπαρό γάλα.
    Το βιολογικό γάλα χρησιμοποιείται για την παραγωγή του γιαουρτιού του μωρού τις περισσότερες φορές. Αυτό δεν συμβαίνει για το κανονικό γιαούρτι.
    Το γιαούρτι μωρών περιέχει μικρότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από το κανονικό γιαούρτι.
    Η ποσότητα των συντηρητικών και των αρωμάτων που προστίθενται στο γιαούρτι για βρέφη είναι πολύ μικρότερη από το κανονικό γιαούρτι.