Mozzarella εναντίον Buffalo Mozzarella

Το όνομα Mozzarella φέρνει στο νου εικόνες από πιάτα από την ιταλική κουζίνα που παρασκευάζονται με φρέσκο ​​τυρί. Στην πραγματικότητα, η Μοτσαρέλα και η Ιταλία έχουν γίνει συνώνυμες μεταξύ τους. Η μοτσαρέλα δεν είναι παρά φρέσκο ​​τυρί. Παραδοσιακά παράγεται από το γάλα της κατσίκας ή της αγελάδας. Υπάρχει ένα άλλο τυρί που ονομάζεται Buffalo Mozzarella που έχει γίνει πολύ δημοφιλές αυτές τις μέρες. Πολλοί άνθρωποι παραμένουν μπερδεμένοι μεταξύ της μοτσαρέλας και της βουβάλου μοτσαρέλα και υπάρχουν ακόμη και κάποιοι που πιστεύουν ότι οι δύο ποικιλίες τυριών είναι οι ίδιες. Υπάρχουν διαφορές μεταξύ αυτών των δύο ποικιλιών νωπού τυριού που θα τονιστούν σε αυτό το άρθρο.

Μοτσαρέλα

Η μοτσαρέλα είναι ένα είδος τυριού που έχει γίνει στην Ιταλία από αμνημονεύτων χρόνων. Ωστόσο, έγινε πολύ δημοφιλής με την εφεύρεση σύγχρονων συστημάτων ψύξης και μέσων μεταφοράς και επικοινωνίας που επέτρεψαν στους ανθρώπους στα δυτικά να γευτούν αυτό το αρχαίο ιταλικό μυστικό μυστικό. Οι άνθρωποι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι για να φάει το πραγματικό μοτσαρέλα κάποιος πρέπει να ταξιδέψει κάτω στη Νάπολη στην Ιταλία αν και αυτό το φρέσκο ​​τυρί είναι εύκολα διαθέσιμο στις αγορές και μπορεί να γίνει και σε σπίτια. Η μοτσαρέλα είναι πολύ μαλακή στην αφή και γεύση στο στόμα σας και πρέπει να τρώγεται φρέσκια. Τα συντηρητικά και οι σταθεροποιητές κατέστησαν δυνατή την αγορά της επεξεργασμένης μοτσαρέλας.

Η μοτσαρέλα διατηρείται εν αιωρήσει σε άλμη και τήκεται πάνω από πίτσες, για να τις κάνει νόστιμες. Ωστόσο, μπορεί να τεμαχιστεί για να κάνει σαλάτες ή να χρησιμοποιηθεί για να κάνει πολλά άλλα πιάτα. Κατασκευασμένο από το γάλα της κατσίκας, της αγελάδας ή του βουβάλου, υπάρχει πάντα μια γαλακτώδης γεύση στο μοτσαρέλα.

Buffalo Mozzarella

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η μοτσαρέλα βουβάλου είναι η μοτσαρέλα που παράγεται από το γάλα των βουβαλιών του νερού. Στην ιταλική γλώσσα, ονομάζεται μοτσαρέλα της μπουαλάλας. Αν και βουβαλίες νερού βρίσκονται σε πολλά άλλα μέρη του κόσμου, είναι το φρέσκο ​​τυρί που παρασκευάζεται από γάλα βουβάλου στην Ιταλία που θεωρείται το πιο γευστικό σε όλο τον κόσμο.

Mozzarella εναντίον Buffalo Mozzarella

• Η μοτσαρέλα είναι η λέξη που χρησιμοποιείται για να αναφερθεί σε φρέσκο ​​τυρί που παρασκευάζεται από το γάλα της κατσίκας, της αγελάδας ή του βουβάλου.

• Αν είναι φτιαγμένο από το γάλα της αγελάδας, η μοτσαρέλα στην Ιταλία ονομάζεται μοτσαρέλα fior di latte και, όταν παρασκευάζεται από το γάλα των βουβαλιών του νερού, ονομάζεται mozzarella di bufala.

• Το μοσχαρέλα μπιζελιών θεωρείται πιο κρεμώδες και τυροκομικό από άλλα είδη μοτσαρέλα.

• Το μπουκζάλικο μοτσαρέλα θεωρείται πιο γευστικό από άλλα μοτσαρέλα.